Kold college RSS Feed

Vindere af De Åbne Fynske Mesterskaber

26-05-2011 11:25:59

Der blev arbejdet hårdt af deltagerne, som alle gik hjem og var en stor oplevelse rigere. For mange af deltagerne var det deres debut, som konkurrencedeltager, men mon det er sidste gang vi ser dem i det hektiske konkurrencemiljø?

Selvom alle gjorde det rigtigt godt, så var der kun plads til de allerbedste på podiet. Vinderne af De Åbne Fynske Mesterskaber 2011 blev...

Kokkeeleverne:
1. plads- Christoffer Tornhøj Schärfe, elev på D'angleterre
2. plads - Nikolaj Skadborg, elev på Munkebo Kro
3. plads - Camilla Andersen, elev på Sortebro Kro

Tjenereleverne:
1. plads - Jens Winther, elev på Hotel Hesselet
2. plads - Peter Kresten Josefsen, elev på Den Gamle Kro
3. plads - Malene Schmidt, elev på Restaurant Under Lindetræet

Bagereleverne:
1. plads - Cecilie Rasmussen, elev i Lagkagehuset Åbenrå
2. plads - Martin Mortensen, elev hos Bager From
3. plads - Merete Hansen, elev i Gerner's Konditori

Tillykke til alle vinderne og tak til alle deltagere og hjælpere. Du kan se alle billederne fra dagen på Kold College's Facebook her

De Åbne Fynske Mesterskaber

24-05-2011 14:55:28

Den 25. maj afholdes de Åbne Fynske Mesterskaber for kokke-, tjener- og bagerelever. Konkurrencen er åben for alle elever, der er tilknyttet Kold College og som har en lærerplads. Eleverne konkurrerer på deres faglige viden og håndværksmæssige kunnen. For flere af deltagerne er det første gang de prøver at deltage i en større konkurrence.

Deltagerne skal gennem følgende discipliner:

Kokke-eleverne får som noget nyt, udleveret en "mystery box", hvori der ligger råvarer, der er ukendte for deltagerne. Her får de mulighed for at vise deres kreativitet og paratviden, når de skal producere en appetizer til 5 personer af de råvarer der findes i kurven. Udover denne appetizer, skal de servere en hovedret og en dessert, hvor det typisk er årstidens råvarer der dominerer.

Tjener- eleverne får også en rigtig travl dag. I løbet af dagen skal de både mixe drinks og tranchere kød, dække bord, sable champagne, bestå en blindsmagning af udvalgte vine, sammensætte en menu og gennemføre en skriftlig prøve.

Bager-eleverne skal præsentere baguettes, wienerbrød, tærter og specialbrød på et skuebord. Fordi det i bagerbranchen er vigtigt, at de kan præsentere deres produkter både flot og indbydende indgår dette som et element i konkurrencen. Produkterne bedømmes naturligvis også på udseende, smag og konsistens.

Alle er velkomne til at overvære konkurrencen. Præmieoverrækkelsen foregår i den store restaurant kl. 14.30.

Idrætsdag på Kold College

10-05-2011 15:57:33

Idrætsdagen på Kold College var en stor succes. De ca. 400 deltagere deltog i 18 forskellige aktiviteter og der blev gået til den alle steder. Uanset om det var til boksning, crossfit eller selvforsvar, folkedans, salsa eller yoga. Og naturligvis blev der kæmpet igennem til rundbold, hockey og fodbold.

Der blev svedt, grinet og drukket litervis af vand, for vejret viste sig fra den flotte side med sol hele dagen. Alt i alt en sjov og lærerig dag.

Kold College trak mange gæster til torvet i Ringe

02-05-2011 15:49:17

I weekenden den 30. april og 1. maj viste Kold College midtfynboerne, hvad eleverne på en moderne erhvervsskole beskæftiger sig med. Smågrisene og den lille kalv havde særligt børnenes interesse, mens blomstersalg og en snak med de professionelle anlægsgartnere tiltrak de voksne. I teltet hos eleverne fra levnedsmiddeluddannelserne kunne generationerne samles om små sunde smagsprøver og snobrødsbagning.

Kold Colleges udstilling på torvet var et samarbejde med byens handelsstandsforening og virksomheder fra lokalområdet.

Klik her og hent opskrifterne på de lækre smagsprøver, som eleverne delte ud.

På Kold College facebook side, kan du se billeder fra aktiviteten.

Informationsmøde på Erhvervskademiet

02-05-2011 08:26:16

Torsdag den 5. maj, kl. 16.30 og tirsdag den 10. maj, kl. 19.00 inviterer Erhvervsakademiet på Kold College, til informationsmøde om akademiuddannelserne Laborant, Procesteknolog og Serviceøkonom, som nu udbydes på både dansk og engelsk. Derudover kan du høre om professionsbacheloruddannelsen indenfor laboratorie-, fødevare- og procesteknologi.